Речь о тех, кто начал только в этом году, таких — 37%. А еще 47% делали это и раньше. Такие данные показало совместное исследование консалтинговой компании Prognosis и издания Shopper's. Всего 19% опрошенных пока могут не ограничивать себя в еде.
Продукты питания назвали самым подорожавшим за год товаром 83% респондентов. На втором месте — услуги ЖКХ (70%), на третьем — бытовая техника и электроника (40%).
Среди продовольствия сильнее всего выросли в цене, по ощущениям опрошенных, мясо (67%), рыба (58%), фрукты (57%), огурцы с помидорами (55%) и молочка (51%).
При этом по данным Росстата в мае продовольствие подешевело на 0,85% к апрелю, но в годовом выражении стало дороже на 2,86%. По состоянию на 15 июня некоторые овощи (картофель, морковь, капуста), сливочное масло и яблоки стоят дешевле, чем год назад, а огурцы, говядина и мороженая рыба — дороже.
Основные способы экономии на продуктах:
-
покупка товаров под собственными марками сетей (СТМ) — 44%;
-
отказ от снеков, сладостей, газировки — 41%;
-
закупка акционных товаров впрок — 36%;
-
сокращение покупок дорогих продуктов (икра, деликатесы, элитные сыры, несезонные фрукты) — 34%;
-
переход на покупки в дискаунтерах — 34%;
-
отказ от готовой еды в пользу самостоятельного приготовления — 31%.
Женщины в целом чаще замечают рост цен, чем мужчины. Например, подорожание продуктов отметили 87% женщин против 79% мужчин. В опросе отмечается, что женщины активнее адаптируют привычки к новой ситуации, тогда как мужчины реже следят за повседневными тратами.
Эксперты, опрошенные изданием, указывают на несколько тенденций. Во-первых, даже люди со средними и высокими доходами начинают оптимизировать расходы, сравнивая цены в разных каналах (супермаркеты, дискаунтеры, маркетплейсы). Во-вторых, растет «рационализация потребления»: покупатели становятся чувствительнее к цене и готовы менять бренды.
Ритейлеры подтверждают рост продаж СТМ: за год они увеличились на 17-18% и теперь составляют около 15% оборота крупных сетей. При этом 57% опрошенных заявили, что стали меньше ориентироваться на бренд и больше — на соотношение цены и качества.
Интересный исторический факт: в 1975 году в СССР люди в среднем тратили такую же долю доходов на продукты питания — 35% бюджета.
проблему с долгами.